虱目魚從魚苗到成魚，大約要9-11個月的成長期，等到魚兒長大，就是一整年最重要的收成期了，不曉得大家會不會很好奇，我們吃的虱目魚，到底要用什麼方法，才能將魚兒捕撈上岸，送到消費者手上呢？我們就來用1分鐘的時間看一下，到底「#牽魚仔」有哪些步驟吧～

即日起至1/23為您準備滿滿好禮~ ⭐新年限定優惠福袋~石來運轉組、福鱸雙全組、年年午春組 ⭐福氣滿滿滿額贈~全館消費滿$1500送【#優選去刺金目鱸魚菲力】一片、滿$2500再加贈【#饕客薄鹽午仔魚一夜干】一隻，買越多送越多！

蘊鮮嚴選的 #傳統工法野生海味烏魚子 是內行人才懂的細節，而如何保留住天然的鮮味，還得由老師傅遵循傳統工法處理製作，一開始將生烏魚子清洗完成後接著綁線，然後慢慢將血絲刮除乾淨以避免腥味，再來最重要的關鍵是在鹽漬，之後開始進行壓板塑型，接著要經過早上日曬、晚上風乾、翻面，重複多次只為了鎖住天然海水風味，呈現香氣濃郁、口感Q彈黏牙的好味道！

我們是以 #生態養殖 的方式，採取魚蝦混養，讓不同種類的魚蝦發揮不同的作用，像筍殼魚類似一種 #工作魚，負責消滅較虛弱的生病魚蝦，避免死掉的魚蝦影響水質。

我們利用光合菌 #分解硫化物 的特性，解決魚隻糞便、飼料殘留及藻類代謝這些所產生的有毒物質，將這些潛在風險透過例行性保養，預防池底爆發進而影響水質的穩定，相對提高魚蝦的存活率、生產率，達到我們 #友善養殖 的理念！

9/20國立嘉義大學農產品驗證中心來稽核今年度的產銷履歷驗證，除了池內的魚蝦要隨機受檢驗以外，連漁場的整體環境、倉庫也是驗證單位看重的地方。

這麼多的筒子是要做什麼用的呢？原來是在培養光合菌呀！✨ 光合菌為一種 #益生菌，能有效淨化魚塭水質、增加動物抗病能力，只要魚蝦的免疫力變好，就能提高魚蝦的存活率唷～

炎熱的夏季通常是段繁忙的日子，剛好今年的7.8月份，有位遠從澎湖科大水產養殖系來的大二生，正尋找適合自己投身實習的漁場，透過親戚朋友介紹簡單聊了一下，我感覺到這位同學對養殖有極大的熱情，於是就敲定了暑假來蘊鮮漁場實習的時間。