品牌故事


蘊鮮友善養殖漁場位於高雄路竹，是在地超過一甲子的專業水產業者。蘊鮮品牌創辦人是一位90年次的第三代經營者，從就讀國中時期就會到養殖場跟在外公身邊，接觸有關養殖的技術，從15歲開始不斷累積學習，至今已有將近十年的經驗。

創辦人心中蘊含的理念就是堅持不過度放養，採用"中低養殖密度"的方式，大大減少養殖過程中氣候因素的困擾。 除此之外在魚蝦成長期間，隨著天氣變化，適時的投入光合菌，可有效解決底泥有機物對池內魚蝦的傷害，確保魚蝦能在更舒適的環境中成長。透過降低養殖密度及選用高營養飼料的方式，來降低對生物腸道的負擔，自然魚蝦的發病率就會下降，如此一來消費者更不用擔心生產者使用對人體有害之藥物。

善用大自然賦予我們的土地，生產出健康的水產品是我們的職責。讓顧客品嚐魚蝦最自然的風味是我們的使命，我們立志打造出「連小孩都覺得好吃的水產品」！蘊鮮是您餐桌上美味又安心的優質食材最佳選擇！


瞑流虱目魚

虱目魚的撈捕時段依市場不同，而分為「早流」、 「晡流」、「暝流」三種。「早流」為清晨捕抓的漁獲，主要送入工廠進行處理與加工、包裝後販售。「晡流」是下午時段撈捕的漁獲，必須在入夜之前完成所有撈捕工作，並連夜運往中北部魚市銷售。

而傍晚捕抓的漁獲，則會稱 「暝流」或「眠流」，這個時段的虱目魚，因為下午過後就不再進食，腸胃道已經消化完畢；魚體乾淨了，肉質就會更加鮮美，而且不帶腥味，也就是蘊鮮友善養殖漁場的虱目魚維持絕佳口感的秘訣。


產銷履歷白蝦

白蝦不放抗生素在自然生態的環境中成長，食用天然的菌膜、藻類，維持白蝦的健康活力，讓肉質鮮甜美味又Q彈。不過度密集養殖，使得蝦子們在沒有壓力的環境中茁壯成長，因而擁有甜美的肉質。

本漁場之白蝦獲得水產品產銷履歷檢驗標章 (TAP)，通過國家安全標準無用藥殘留，提供消費者安心無虞的食材。

商品介紹

+ more