一分鐘看完虱目魚收成流程（牽魚仔）

虱目魚從魚苗到成魚，大約要9-11個月的成長期，等到魚兒長大，就是一整年最重要的收成期了，不曉得大家會不會很好奇，我們吃的虱目魚，到底要用什麼方法，才能將魚兒捕撈上岸，送到消費者手上呢？

其實過程還蠻繁瑣的，正好前陣子虱目魚收成的時候，我們有將流程紀錄下來剪輯成影片，那就讓我們用1分鐘的時間來看一下，到底「#牽魚仔」有哪些步驟吧～

步驟一 .弄魚

眠流虱目魚實際牽魚時間為傍晚6點之後，但漁工會在中午左右先進行「弄魚」，弄魚是指漁工駕駛膠筏在魚池中來回繞圈打轉，讓膽小的虱目魚受到驚嚇後，將排泄物排出體外，這樣魚體腸道才會較為乾淨，而弄魚造成虱目魚此起彼落躍出水面的場面也十分壯觀。

步驟二.架漁網

因為要讓虱目魚集中上岸，所以需前置作業先將鐵桿插入池中，並拉上漁網固定，做出一條通道，讓網進來的虱目魚能慢慢集中到岸邊

步驟三.圍網

會有一位漁工駕駛膠筏，將準備好的漁網慢慢放進池中，並繞到池子的最外圍，再與岸邊的漁工，一起合力將漁網範圍慢慢縮小

步驟四.將魚集中

漁網縮小之後，就能將網到的魚集中至步驟二做好的漁網通道，並慢慢將魚推送至岸邊

步驟五.上岸

這時候在池中的漁工，要使用塑膠籃將虱目魚一籃籃的送上岸

步驟六.分類

在岸上的師傅會開始將虱目魚分類，若有外表畸形或魚身外觀損傷嚴重的魚隻，便會分入淘汰區

步驟七.秤重

確認狀況良好的虱目魚，要再經過秤重，通常為一件40台斤

步驟八.去鱗

秤重過後的虱目魚會直接運送到魚鱗部門，漁工會使用專業的機器將虱目魚去除鱗片

步驟九.冰塊保鮮

去完鱗片的虱目魚，就會使用碎冰將其保鮮，並進入冷凍車存放

步驟十.運送

魚販會依照訂購的客戶，連夜將新鮮的虱目魚載運到指定地點

經過這樣簡單的說明，大家有比較了解了嗎～虱目魚養殖是不是很有趣呢～

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